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foodandsens.com
- Ils intègrent la connaissance des mets, des boissons, de la verrerie et de la cristallerie, de la porcelaine et de la faïence, de la disposition de la vaisselle (et des convives), de la décoration de la table, des façons de recevoir les hôtes, de l' étiquette, des manières de table, du service, des menus …
fr.wikipedia.org/wiki/Arts_de_la_table
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Quelle est l'histoire des arts de la table ?
Comment décorer une table à la française ?
Quels sont les avantages de l’art de la table ?
Comment dresser une table à la française ?
Comment dresser une table rectangulaire ?
Qu'est-ce que l'art de table à la française ?
Les bonnes manières à table sont un élément indispensable du savoir-vivre français. Une fois assis sur sa chaise, il convient de se tenir droit en laissant un léger espace derrière le dos, soit l'’équivalent d’une petite bouteille d’eau que l’on glisserait derrière soi.
Les arts de la table sont les arts associés aux repas pris en commun, à la présentation et au service des mets, à la conversation et à la civilité, à la décoration du mobilier, des ustensiles et aux lieux destinés aux plaisirs gastronomiques ou œnologiques.
Bartelli vous dévoile les origines de l'art de la table à la française et les clés pour dresser une table digne de cette tradition nationale.
Les arts de la table sont les arts associés aux repas pris en commun, à la présentation et au service des mets, à la conversation et à la civilité, à la décoration du mobilier, des ustensiles et aux lieux destinés aux plaisirs gastronomiques ou œnologiques.
Symboles de l’art de vivre à la française, les arts de la table sont fortement liés à deux autres univers : ceux de l’ameublement-décoration et de la gastronomie. Une grande diversité de métiers et de matériaux y sont mobilisés : céramique, verre, cristal, orfèvrerie, coutellerie, dinanderie….
Aujourd’hui l’art de la table est devenu un loisir, toujours lié aux plaisirs gastronomiques et mettant en valeur, avec des usages nouveaux, plus décontractés mais riches de siècles d’histoire, l’art unique du repas à la française.
13 min. Les arts de la table, une histoire française. Les grandes étapes des arts de la table : l'apogée au XVIIIe siècle, les grands bouleversements du XIXe siècle avec l'avènement de la bourgeoisie, l'essor des restaurants, les avancées de la technique et des moyens de transports.
