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Dec 11, 2023 · Le moment idéal pour cueillir les fraises est lorsqu’elles sont bien mûres, mais pas trop mûres. Recherchez des fraises de couleur vive, avec une teinte rouge foncé. Ils doivent être fermes au toucher, mais néanmoins céder un peu lorsqu’on les presse doucement. Vérification de la maturité des fraises. Pour déterminer la maturité ...
Dec 10, 2023 · Si vous sentez la douceur de la fraise, c’est un bon signe qu’elle est prête à être cueillie. Soft Texture : Pressez doucement la fraise entre vos doigts. Les fraises mûres seront fermes mais légèrement douces au toucher.
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On a tous en tête que la fraise est un fruit du printemps. Et, en effet, sa saison démarre en marspour les variétés les plus précoces, notamment Gariguette et Ciflorette. Pourtant, certaines variétés sont remontantes, c'est-à-dire qu'elles fructifient plusieurs fois, ceci expliquant que l'on puisse trouver des fraisesjusqu'aux premières gelées(octo...
Il existe deux sortes de variétés, les allongées et les rondes. Les fraises allongées : 1. La Gariguette, avec sa chair fondante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, a été créée dans les années 1970 dans les laboratoires de l'Inra. C'est sans doute la plus connue et la plus appréciée des variétés de fraise. 2. La Ciflorette a été créée un peu p...
Les fraises doivent être bien fermes, avec une teinte uniforme, une peau brillante et lisse, sans tache. La collerette et le pédoncule doivent être bien verts. L'intensité de leur couleur varie selon les variétés, ce n'est donc pas un gage de qualité. Optez plutôt pour les plusodorantes. Dans tous les cas, choisissez-les d'origine française.C'est l...
La moitié des fraises sont cultivées en Aquitaine et en Auvergne-Rhône-Alpes. Dans l'idéal tournez-vous vers des fraises Label rouge oulabelliséesIndication géographique protégée (IGP) comme celles du Périgord ou celles deNîmes. Ces appellations garantissent notamment une cueillette à maturité.
La fraise est un fruitfragile et périssable. Pour ne pas les abîmer, manipulez-les le moins possible et évitez de disposer la barquette au fond du panier de courses. Dans l'idéal, consommez les fraises le jour de l'achat. On peut les conserver 2 jours au frais, mais elles perdront légèrement en saveur. L'astuce : Pour préserver au maximum leur goût...
Avant de les utiliser, rincez-les sous un filet d’eau en lesplaçant dans une passoire. Équeutez-les seulement après cette étape pour éviter qu'elles ne se gorgent d'eau. Ne les laissez surtout pas tremper, elles perdraient leur goût ! L'astuce :pour que leur parfum se révèle au mieux, n'oubliez pas de sortir vos fraises du réfrigérateur une vingtai...
On adore déguster la fraise crue : nature, juste saupoudrée de sucre voire accompagnée decrème fraîche épaisse ou de chantilly.Pour faire le plein de vitamines, associez-la à d'autres fruits dans une salade colorée.Plus gourmand, on l'incorpore à nos pâtisseries sous forme de tarte aux fraises, de fraisier, de cheesecake ou de tiramisu.Envie de fraîcheur ? Lancez-vous dans la préparation d'une crème glacée,d'un sorbet ou d'une fraise Melba.Cueillez vos fraises lorsqu'elles sont bien mûres. Les fraises sont fragiles, manipulez-les avec précaution. Mois de récolte : Juillet Août Mai Juin Septembre
Dec 9, 2023 · Détermination de la maturité des fraises. L’une des étapes les plus importantes de la récolte des fraises consiste à déterminer leur maturité. Vous voulez vous assurer que les baies sont bien mûres et au maximum de leur douceur avant de les cueillir. Mais comment savoir quand une fraise est mûre ?
Mi-mai à juin est généralement la meilleure période en France, bien que des variétés remontantes puissent offrir des récoltes jusqu’en octobre. Comment reconnaître une fraise mûre. Pour choisir des fraises mûres, fiez-vous à leur couleur rouge uniforme et brillante.
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Jun 4, 2024 · Saviez-vous que la fraîcheur des fraises se reconnaît à leur pédoncule ? Une productrice de fraises Label Rouge nous révèle ses astuces pour choisir les meilleures fraises et en tirer le meilleur parti. Les fraises, ces petits fruits rouges, sont synonymes de douceur estivale.
