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- (Chimie) Procédé par lequel du carbonate calcaire est transformé en chaux vive au moyen d'une chaleur intense. Au coeur des fours industriels, sous l'influence d'une chaleur exacerbée, le carbonate calcaire se métamorphose en chaux vive par le procédé connu comme la calcination.
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1. Transformer du calcaire en chaux par chauffage intense. 2. Dessécher une viande, la brûler en la soumettant à une température trop élevée : Calciner un gigot. Synonymes : carboniser - embraser - griller - rôtir. 3. Chauffer une substance réfractaire, un minerai au-dessous de son point de fusion.
Définition de CALCINER : Transformer en chaux vive, par l’action d’une forte chaleur.
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