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  6. May 14, 2023 · 37 min. Le sarrasin, aussi appelé blé noir, est une plante emblématique de la Bretagne. Délaissée dans les années 1960 par les paysans au profit de productions plus rentables comme le blé ou le maïs, la culture de sarrasin connaît aujourd’hui un second souffle et a le vent en poupe.

  7. Professeur en biologie des populations et écologie, Centre d'écologie et des sciences de la conservation (CESCO), UMR 7204, MNHN-CNRS-Sorbonne université, Paris (en 2021) Directeur de thèse à l'Université de Paris 6 en 2007 et 2013.

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