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Jan 26, 2024 · Calvados is a type of French brandy or eau de vie made mainly from apples, although some pears can also be used. The fruits differ from the ones we eat, and the apples come in four varieties: Sweet (fragrant & sweet, contributes to a higher ABV), Bittersweet (both sweet & tannic, dominant kind), Bitter (more tannins, adds body) and Acidic (adds ...
El calvados es un aguardiente con Appellation d'origine contrôlée o AOC (Denominación de Origen Controlada), que se obtiene por destilación de la sidra y es producido exclusivamente en la región de Normandía, Francia.
Mix water and sugar with star anise, cinnamon and cardamom in a saucepan. Peel the pears. Add Calvados to the syrup. Poach the pears in the syrup for 40 minutes. Place a sheet of parchment paper of the same diameter on the pan. Make a soft butter.
La palabra «calvados», despojada de la mención de aguardiente que la acompañaba hasta entonces, hace su aparición en la década de 1880, en novelas y cuentos de Flaubert, Zola y Maupassant.
El destilado francés hecho con amor en Normandía desde hace casi 500 años. Descubra el Calvados, sus denominaciones de origen controlado, su historia y sus destilerías, además de cócteles y recetas.
Este licor emblemático de Normandía, elaborado a partir de manzanas y envejecido en barricas, ha experimentado un importante rejuvenecimiento gracias a la coctelería, pero antes de encontrar su sitio en los cócteles de moda del mundo, ponemos rumbo a la región normanda del País de Auge para descubrir todos los ingredientes que hacen del ...
El Calvados es un aguardiente obtenido por la destilación de sidra y se elabora únicamente en la región de Normandía, en el noroeste de Francia, a partir de manzanas, principalmente, y de peras locales.
