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Jul 28, 2008 · Vous pouvez tout a fait remplacer les poires au sirop du commerce par des poires au sirop "maison". Très bon choix les "Comice". Mes préférées ! Pour les poires au vin : 1 litre de vin rouge 200 g de sucre en poudre 2 gousses de vanille 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 1 étoile de badiane
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- Recette Entremets
1 day ago · Les ingrédients des poires Belle-Hélène de Cyril Lignac. Pour cette recette, privilégiez des poires de saison, comme la variété Comice en automne ou la Passe-Crassane en hiver. Voici les quantités pour régaler 4 gourmands. Pour les poires au sirop : 4 poires; 1 l d'eau; 400 g de sucre; Les zestes d'un citron et d'une orange; 1 gousse de ...
Préparation. Pour obtenir des poires en conserve, il convient de réaliser un sirop composé d'eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir : - Fruits au sirop léger : 1 litre d'eau + 250 g de sucre. - Fruits au sirop moyen : 1 litre d'eau + 400 g de sucre.
Préparation des poires pochées au sirop léger. Pelez les poires en conservant leur pédoncule. Dans une casserole, versez l'eau minérale, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue et grattée; Portez le mélange à ébullition et plongez les poires délicatement. Faites cuire les poires en maintenant le sirop à petit frémissement.
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- Française
- Dessert
20 min. Étape 1. Eplucher les poires avec un couteau économe en laissant la queue. Étape 2. Faire un sirop avec l'eau et le sucre. On peut aromatiser ce sirop avec du sucre vanillé, ou des épices (cannelle, gingembre...), mais ce n'est pas nécessaire si les poires sont mûres à point et bien parfumées. Étape 3.
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- Dessert
Découvrez la recette de Poires pochées toute simple à faire en 15 minutes. Commencez par la préparation du sirop : Faites bouillir l'eau avec le sucre, le jus de citron et les épices. Lavez et épluchez les poires.Ajoutez les épluchures des poires dans le sirop. Ajoutez les poires et cuisez les pendant 25 minutes à frémissement.Vérifiez la cui…
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Après ébullition, laisser frémir 1/4 d'heure pour corser et réduire le jus. Étape 3. Pendant ce temps, peler et couper en deux les poires, les citronner, puis les déposer dans le sirop. Étape 4. Laisser doucement cuire environ 20 min (vérifier la consistance des poires de la pointe d'un couteau), puis laisser refroidir dans leur jus.
