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Alberto Chicote del Olmo (born 23 June 1969 in Madrid), is a cook, chef, restaurateur and famous Spanish TV host known for mixing traditional cuisine with new technologies and to be the pioneer of what is known as fusion cuisine in Spain; it consists of applying techniques and foreign products, mainly Asian, to the Spanish cuisine.
Alberto Chicote (Madrid, 23 de junio de 1969) es un chef, escritor y presentador de televisión español. En su trayectoria culinaria ha destacado por mezclar en la cocina tradicional con otras técnicas, siendo uno de los pioneros de la cocina fusión en la gastronomía española.
Soy carabanchelero 100%. Y es que me crié, crecí, disfruté y viví mis primeros 30 años en el barrio madrileño de Carabanchel Alto. Como ya he dicho en alguna ocasión, el lugar donde te crías y donde creces deja huellas en ti, pero cada uno también deja huellas en el lugar de donde viene.
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