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Peu calorique. Riche en eau et faible en lipides, le navet est peu calorique ce qui lui permet d'être consommé dans le cadre d'une perte de poids. Recevez nos conseils d'experts pour faire les ...
- Qu'est-ce Que Le Navet ?
- Un Légume Peu à Peu Tombé Dans l'oubli Au Profit de La Pomme de Terre
- Un Légume-Racine Aux nombreuses qualités nutritionnelles
- Choisir et Conserver Le Navet
- Cru Ou Cuit, Le Navet Offre Une Multitude de possibilités en Cuisine
Le navet, (Brassica rapa L. subsp. rapa) est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, tout comme les choux. Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie où il est cultivé depuis des siècles, en particulier en Inde, il fait partie des légumes de base avec les carottes et le poireau. Parfois confondu avec le rutabaga, il peut être rond, pl...
C'est Jacques Cartier qui introduit le navet en Amérique au 16ème siècle alors qu'à l'époque, il est consommé quotidiennement dans toute l'Europe et qu'il fait partie de l'alimentation populaire et rurale depuis des siècles. Le navet est d'ailleurs surnommé "légume de disette" ou "légume des pauvres". A compter du 18è siècle il va cependant être pr...
Peu calorique et principalement composé d’eau, le navet est source de fibres, de minéraux (potassium, magnésium, phosphore), de vitamines C, B1 et B6 ainsi que d'oligo-éléments (fer, zinc, cuivre, manganèse).
La saison des navets s’étend du mois d’octobre au mois de mai. Choisissez-les fermes, avec une peau bien blanche et lisse, sans tâches ni flétrissures et avec des fanes d'un beau vert. Préferez-les plutôt jeunes et petits, les gros navets sont le plus souvent durs et creux, les plus vieux filandreux. Ils doivent avoir une bonne odeur, légère et pas...
Souvent boudé, le navet se prête pourtant à de nombreuses préparations faciles et gourmandes ! Qu’il soit doux ou piquant, il se cuisine de mille et une façons et se marie avec une foule d'ingrédients. S'il est primeur, vous n'aurez pas besoin d'éplucher le navet. Cru, il peut être râpé ou émincé dans une salade de crudités. Préférez le navet de pr...
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Feb 16, 2018 · Le navet est une plante originaire du bassin méditerranéen et d'Asie, consommée depuis 4000 à 4500 ans, qu'il s'agisse des racines, des feuilles ou de l'huile. En cuisine, le navet sert à préparer des soupes, gratins, légumes d’accompagnement…. Il est surtout consommé pour sa racine, mais ses feuilles peuvent aussi garnir les salades.
Feb 17, 2022 · Il arrive que le navet soit vendu en bottes, comme les radis ou les carottes, et donc avec ses fanes, qui sont aussi comestibles. Plus ces dernières sont vertes et vigoureuses, plus le navet est frais. 4. Zoom sur le navet d’origine française. Bien que venu d’Europe de l’Est, le navet s’est parfaitement adapté au terroir français.
Jan 25, 2021 · 1 - Il peut potentiellement avoir des propriétés anti-cancer. 2 - Il est bon pour la santé cardiovasculaire. 3 - Sa consommation aide à lutter contre le diabète. 4 - Il est riche en fibres. 5 - Il est riche en vitamines et minéraux. Valeurs nutritionnelles et calories du navet. Les différentes variétés.
Le navet est un légume qui peut être cultivé presque toute l’année, mais il est principalement récolté et consommé en automne et en hiver. Voici un aperçu détaillé de sa composition nutritionnelle pour 100 g de produit cuit (bouilli) : Calories: 21,10 kcal; Eau: 94,20 g, ce qui en fait un aliment très hydratant.
Dec 27, 2022 · Est-ce que le navet est bon pour les intestins et le transit ? Le navet cuit est une très bonne source de fibres , qu'il contient à raison de 2,2 g pour 100g . Ces fibres , majoritairement douces, ont la capacité de retenir l'eau dans le bol alimentaire et de faciliter le transit intestinal.
